BẾP PHÓ - PHAN THỦY

Hướng dẫn các làm bột nêm rau củ tại nhà. #healthy #eat #eatclean #food

Nên tự nấu hay mua sẵn cho tiết kiệm hơn

Lớp chuyển giao mô hình kinh doanh salad

Không được thì sao. Nhưng lỡ được thì sao?

Mở quán đi mọi người

Nạn nhân của tự mở tiệm ra làm chủ

Với hơn 25 loại sốt ăn kèm trong lớp eat clean

Tôi từng nghĩ, mở quán chỉ cần đồ ăn ngon – rồi khách sẽ tự tìm tới. Nhưng rồi… tôi đã sai. Sai một cách rất đắt. Ngày đó, tôi thuê một mặt bằng đẹp, mới, rộng – giá hơi cao nhưng nghĩ “phải đầu tư mới thành công”. Quán decor xong thì xịn khỏi chê, món ăn cũng được khen ngon. Nhưng mở được 2 tuần, tôi bắt đầu thấy lạ: khách mới thì ít, khách cũ không quay lại. Dù chạy quảng cáo, làm marketing đủ kiểu… vẫn không cứu nổi doanh thu. Lúc đó mới bắt đầu quan sát kỹ: mặt bằng nằm khuất sau lùm cây, buổi tối tối om, không có chỗ để xe, dân văn phòng quanh đó… ít ăn tối. Tôi như bị giam lỏng trong chính cái quán mình tự hào nhất. Mất gần trăm triệu set up. Mất hơn 6 tháng xoay xở trong vô vọng. Và quan trọng nhất: tôi mất luôn 50% cơ hội thắng – chỉ vì chọn sai điểm xuất phát.