Luciano Ferroni 🥑

Alerta de concurso!! los invito a seguir en instagram a @chocapicchile, comentarme aquí tu mejor choco aventura y así estarás participando por 1 año de chocapic!!! sorteo a realizarse el 10 de junio Receta Volcán de Chocapic 4 huevos 250 g azúcar rubia 120 g cobertura de chocolate 240 g mantequilla 160 g harina sin polvos 90 g cacao amargo en polvo 1 taza de Chocapic Batir los huevos con el azúcar. Derretir el chocolate con la mantequilla, mezclar bien y agregar a la mezcla anterior. Tamizar la harina con el cacao en polvo en la mezcla en dos tandas. Integrar muy bien. Agregar el Chocapic sobre la mezcla y llevar a horno precalentado 180 grados por 18 a 19 minutos.

Quería sorprender a Franquito con unos #berlines y al final terminé sorprendido yo 🥹 Receta Hacer un volcán con 200 gramos de harina, 50 gramos de maicena, 50 g de azucar, 7 g de levadura instantánea (20 g fresca) y 125 ml de leche, dejar reposar por 5 minutos. Agregar 1 huevo y el zeste de 1/2 naranja, integrar todo y amasar por 10 minutos, luego dejar reposar por 30 minutos a 40 grados. Pasado el tiempo, cortar la masa en ovillos de 50 gramos y dejar reposar por 40 minutos más a 40 grados. Freír a 165 grados, esto es fuego medio bajo. Crema pastelera. 500 ml de leche 3 yemas 100 g azúcar 50 g maicena Cáscara de naranja 2 cdas de esencia de vainilla Separa 100 ml de leche y en los otros 400 ml agregar 3 yemas de huevo y 100 gramos de azúcar, llevar a hervir y agregar los 50 g de almidón de maíz disueltos en los 100 ml de leche reservados, no parar de revolver hasta espesar y al final agregar las dos cucharadas de esencia de vainilla. Dejar enfriar y llevar a una manga pastelera. Rellenar los berlines con crema pastelera, manjar, mermelada, nutella o con lo que más prefieras, que disfrutes la receta 👋😉

Un abrazo amigos, que disfruten su día 🙌😌 Saluda en su día también a tu creador favorito, seguro estará feliz por la consideración, porque cuando profesionalizas esta actividad también se convierte en un trabajo, que como todos, tiene alegrías y penas, día buenos y malos, aciertos y desaciertos y lo más imponente, una gran responsabilidad. Una linda actividad que me ha dado muchas satisfacciones, me hizo tomar la decisión de atreverme a renunciar a mi trabajo anterior, me hizo crecer aún más como profesional y también me llevó a disfrutar y vivir de mi gran pasión, la cocina 🔪❤️, todo aquello gracias a ustedes, a su cariño y apoyo, muchas gracias 🫶🥹 Receta #ñoquis con pomodoro y carne (4 a 5 personas) 500 g papa cocida molida 150 g harina todo uso 1 huevo Mezclar con las manos los ingredientes sin amasar. Enharinar el mesón y cortar la masa, formar cilindros con las palmas de las manos y cortar ñoquis de 2 cm aproximadamente. Puedes utilizarlos así o también dar el diseño clásico con un tenedor, reservar. Para la salsa 600 g asiento (corazón de cuadril) 1 cebolla 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 1 ramita de apio 3 ajos 150 g tomates cherry 1 frasco de passata 1/2 copa de vino tinto 2 cdas pasta de tomate 2 hojas de laurel Orégano Sal y pimienta Sofreír la carne en oliva bien caliente y retirar del sartén. En el mismo sartén sofreír las verduras cortadas en brunoise por 5 minutos, agregar el Vino tinto, evaporar el alcohol 2 minutos, agregar la pasta de tomate, los tomates cherry y devolver la carne. Agregar la passata, laurel, orégano y cocinar 1 1/2 hora tapado a fuego bajo. Pasado el tiempo cocinar los ñoquis hasta que floten en la superficie del agua y agregarlos a la salsa, revolver muy bien y agregar queso parmesano. Servir inmediatamente 🍝. Que disfrutes la receta 👋😉

Fajitas BigMac para llenar el alma y no complicarse 😅 Receta fajitas BigMac 6 unidades Fajitas 🌮 250 g harina sin polvos 135 ml agua 3 cdas aceite de oliva Pizca de sal 500 g carne molida Unir todos los ingredientes agregando el agua poco a poco, revolviendo hasta integrar. Amasar por 10 min y dejar reposando la masa 30 min. Pasado el tiempo, cortar la masa en 6 partes y estirar en forma circular con uslero. Llevar a sartén sin aceite, 1 minuto por lado, la idea es que quede precocida. Sacar del sartén, alusar de forma individual y tapar con paño de cocina para que no pierda humedad y se mantenga flexible. Salsa secreta BigMac 5 cdas de mayo 3 cdas de ketchup 1 cda mostaza 2 pepinillos cortados en brunoise 2 cdas jugo pepinillos Cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika y pimienta. Unir todos los ingredientes, revolver bien y reservar. La tortilla ya está precocida, agregar carne molida, sal y llevar a sarten con oliva, cocinar bien la carne, girar la tortilla y agregar el queso, tapar y cocinar 2 min más a fuego bajo tapado. Sacar del sartén y rellenar con salsa verde, lechuga y salsa BigMac. Una explosión de sabor, te va a encantar, que disfrutes la receta 🫶🥰

Parece que no estábamos muy claros con Franquito que es lo que quería la mamá en su día 🙄, aún así teníamos una cartita bajo la manga guardada 😉👍. Receta Menestron Preparar un caldo base de verduras (cebolla, zanahoria, apio, ajo, pimienta entera y tallos de cilantro) y cocinar por 40 minutos a fuego bajo. Pasado el tiempo dejar enfriar unos minutos, filtrar y reservar. Al separar el hueso del osubuco logras utilizar de mejor forma la pieza, puedes sofreír con la médula, utilizar el hueso para dar sabor y quitar también el exceso de grasa así te queda un caldo más equilibrado. En un sartén sofríe los huesos por ambas caras y saca la médula del centro, retira los huesos y agrega un sofrito con cebolla, zanahoria y pimiento, sofríe 5 minutos. Desglasa con vino tinto y agrega 1 cda de pasta de tomates, reserva el sofrito. En una olla lleva el osobuco cortado, sofríe y agrega el sofrito, condimenta con sal y orégano, agrega unos huesitos limpios, sin grasa y tapa con caldo de verduras filtrado, cocina por 1 hora a fuego bajo. Pasado el tiempo agrega porotos grabados, verduras y finaliza con alguna pasta pequeña, yo me compliqué con corbatitas (200 g sémola rimacinata, 1 huevo, 80 ml agua), tú puedes elegir la que más prefieras. Que disfrutes esta maravillosa sopita, Feliz día de las madres 👋🥰.

Ven que cuando no llueve las #Sopaipillas no quedan iguales? Receta Sopaipicannolis 500 g harina 300 g zapallo cocido 5 g levadura 10 g sal 30 g mantequilla temperatura ambiente Preparación Lo primero que haremos es cortar y cocer el zapallo con sal, luego vamos por la masa. En un bowl agregué la harina, zapallo cocido, levadura instantánea, sal y por último la mantequilla a temperatura ambiente. Amasamos por 10 min y dejamos reposar 40 min. Pasado el tiempo, estiramos y cortamos la masa en círculos de un diámetro de 10 cm aproximadamente, pinchar con tenedor y cubrir con la masa un molde de cannolis, juntando muy bien la unión de las masas para que no se desarmen. Lleva a freír a 180 grados o fuego medio, una vez estén dorados, retíralos, escurre el exceso de aceite y deja enfriar antes de quietar el molde. Rellena las Sopaipicannolis con lo que más prefieras yo lo hice con palta y los extremos con tocino dorado y cortado finamente, le queda espectacular. Que disfrutes esta maravillosa receta 👋😉

La previa del día del papá es la #paella 🥘 Ingredientes 1 1/2 taza de arroz para paella 500 ml caldo de pollo (100 ml remojar azafrán) 250 ml agua 1 cebolla en brunoise 1 pimiento en brunoise 3 dientes de ajo finamente cortado 1 tomate pelado y rallado 400 g Camarones 200 g Choritos 700 g trutro ala de pollo 1/2 copa de vino blanco 100 gramos espárragos Paprika Remoja el azafrán en 100 ml de caldo de pollo y reserva. En una paella calienta aceite de oliva y dorar el pollo, retirar y reservar. En la misma paella sofríe los choritos y camarones con caparazón para dar mas sabor, desglasar con vino blanco y retirar. Sofríe el pimiento, la cebolla y el ajo, agrega el tomate rallado y paprika, revuelve muy bien y agrega 400 ml de caldo de pollo, 250 ml de agua y los 100 ml de caldo con azafrán, agrega el arroz y revuelve muy bien, agrega el pollo dorado previamente y cocina por 10 minutos a fuego alto. Pasado el tiempo agrega las puntas de espárragos, choritos y camarones sin caparazón, cocina a fuego medio por 10 minutos. Para lograr el socarrat sube el último minuto a máximo fuego y apaga. Que disfrutes esta exquisita receta 👋😉

Postre para vacaciones de invierno? #CremaVolteada 😍 Receta Ingredientes del flan: 1 Tarro de leche evaporada IDEAL Nestlé 1 Tarro de leche condensada NESTLÉ 3 huevos 2 Yemas de huevo Esencia de vainilla o vaina de vainilla Para el caramelo: 1 Taza de azúcar Gotitas de jugo de limón Une todos los ingredientes del flan, licúas y filtras en colador mínimo dos veces. Agregar el caramelo a una fuente de horno ( yo ocupe 2, puedes ocupar solo 1 ) y vaciar la mezcla en los moldes. Llevar a horno precalentado 160 grados por 50 minutos con agua en la bandeja. Sacar del horno y enfriar 12 horas en refrigeración. Encuentra más recetas como esta en @recetasnestlecl ,que disfrutes esta rica receta 👋😉 #Publicidad

Esta es nuestra rutina de comidas en un día con Franquito. Es increíble como ha crecido mi niño, ya es todo un adolescente 🫶🥹 y elegimos Nestlé porque es parte de nuestra vida diaria y nos da confianza. #Publicidad @nestlechile

Acá les dejo esta riquísima receta de pollo en la air fryer estilo coreano con salsa agridulce, les va a sorprender el sabor, el está en el Sazonador a la Provenzal de @maggi_chile lo preparas con 3 cdas de aceite, revuelves muy bien y listo! El adobo perfecto para darle un sabor increíble a este pollito. Encuentra más recetas sabrosas como esta en @recetasnestlecl 🥰 #Publicidad

No tires el tallo del brócoli y conviértelo en una deliciosa receta 🥦😋 #croquetadebrocoli #Ad Desechamos muchos alimentos sin pensar en reutilizarlos en otras preparaciones. Dale una vuelta a ese alimento antes de tirarlo a la basura y verás como puedes crear una nueva receta y a la vez ahorrar unas Luquitas en tu bolsillo. #SéRetornable @cocacola_cl